《隆源面》作者：近现代·沙曾达
① 我邑城内东大街旧有隆源酒馆，酒馆为祝氏所开，设自制水面，细若银丝，碗大汤宽，鲜味充足，所制鳝鱼饺亦软硬适当，别饶风味，他馆虽仿效，弗若也。故每晨座客常满。即远道来尝试者，亦莫不啧啧叹赏。不特苏沪所不及，直甲于他省焉。今虽牌号屡更，而风味仍不少减。
隆源鳝面喜争啖，美似银丝味共耽。
碗巨汤宽能适口，名驰遐迩冠江南。
【隆源面】原文-近代.沙曾达
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