宋睦州寿昌人，字公乔。仁宗庆历六年进士。历授广德、仪真判官，调嘉兴幕。以刚直忤权贵，官仅校书郎，遂退居不仕，以琴书自适。
全宋诗
胡楚材，字公乔，睦州寿昌（今浙江建德西南）人（明隆庆《仪真县志》卷五）。仁宗庆历六年（一○四六）进士（《咸淳临安志》卷六一）。为真州通判（《仪真县志》）。今录诗五首。
青山怀古（宋·胡楚材）
五言律诗押阳韵
题注：一作谢翱诗。题作《题翁徵君集后》
樵猎识冠裳，何言志四方。离秦风日冷，过楚薜萝长。
梦野违徵诏，时衰枉荐章。故山隈且僻，应种秫为粮。
忆彭头山（宋·胡楚材）
五言律诗押灰韵
久客倦行役，故山安在哉。松竹读书室，水石钓鱼台。
明月照归梦，西风吹酒杯。亭亭篱下菊，寂寞为谁开。
默山小潭（宋·胡楚材）
七言律诗押庚韵
分落银河一派清，源深流远旱常盈。蛟龙潜处鱼虾少，日月中时表里明。
插岸好山青泼黛，倚波丑石势奔鲸。幽奇信是神仙窟，上有浮云散又生。
白艾溪（宋·胡楚材）
押药韵
澎湃白艾溪，源恐从天落。滩石剑戟列，喷怒波势恶。
篙工手眼亲，飞舫过如箨。达阻有长桥，轻虹寥廓。
参天树列幢，夹岸如山削。中有钓鱼郎，扁舟寂寞。
俗眼急势利，问此何足乐。不钓沧海鳌，须脍潮州鳄。
胡为持一竿，默在艾溪脚。我且笑不答，自歌还自酌。
日暮鼓枻归，风埃满城郭。
仙池岩（宋·胡楚材）
崚嶒插天山，仙池在绝顶。无源水自溢，泓澄照天镜。
鱼依藻荇深，龙藏密穴静。天意欲为雨，烟雾如炉甑。
至今山下田，势不忧旱横。划然霁景开，仰看飞泉迸。
一道翠微间，长剑倚天净。群山列画屏，高下相辉映。
安得丹青手，写此绝胜境。挂我草堂中，吟望免延颈。
不负山水心，永谢利名阱。