寒露表示的意思是气温早已变凉，而在早晨时候会发觉路面和叶片上拥有 很多小露珠，它是因为由于夜里的水蒸气凝固在上面，那麼寒露的习俗是什么呢？有什么民间谚语呢？
白露习俗
祭禹王
寒露季节也是苏州太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治理英雄人物大禹，太河畔的渔夫称他为“水道观音菩萨”。每一年正月初八、清明节、七月初七和寒露季节，这儿将举办祭禹王的香会，在其中又以清明节、寒露秋春两祭的经营规模为较大 ，历经一周。在祭禹王的另外，还祭土地公、仙女、蚕姑娘、贴门神、宅神、姜太公等。主题活动期内，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄予了大家对幸福生活的一种期盼和憧憬。
吃桂圆
福州市有一个传统式称为“寒露必吃桂圆”的叫法。民俗的含意为，在寒露这一天吃桂圆挺大补身体的神效，在这一天吃一颗桂圆等同于吃一只鸡那麼补，听起来觉得太浮夸了，哪里有那麼奇妙，但是坚信還是有一些大道理的。由于桂圆自身就会有益气健脾、宁心安神、护肤美容护肤等多种多样作用，还能够治疗贫血、失眠症、精神衰弱等很多种多样病症，并且寒露以前的桂圆各个大颗，核小清甜味口感好，因此 寒露吃桂圆是最好不过的了，无论是否真实大补，吃完便是补，因此 福州人也习惯这一民间风俗。
白露茶
“蒹葭苍苍，白露为霜。”来到白露节气，秋意浓浓渐浓。故时南京人十分重视节令的“来”和“去”，慢慢产生了具备南京市地方文化的节令风俗习惯。爱喝茶的老南京市都十分亲睐“白露茶”，这时的油茶树历经夏天的炎热，寒露前后左右更是它生长发育的很好阶段。白露茶既不象新茶那般细嫩，没经泡，都不像夏茶那般发干味道微苦，只是有一种与众不同醇厚香味儿，尤受老茶人钟爱。其次，家里储放的新茶已基础“耗费”得差不多了，这时白露茶正接好，因此 来到寒露前后左右，有的茶人就托关系买点儿白露茶。
寒露酒酿
资兴兴宁市、三都、蓼江一带历年来有制酒风俗习惯。每一年白露节一到，家家户户制酒，接待客人接人必喝“土酒”。其酒温中含热，有点清甜味，称“寒露酒酿”。白露酒用檽米、高粱米等五谷酿出，有点清甜味，故名“寒露酒酿”。
寒露酒酿中的精典是“程酒”，是因取程水流酿造而而出名。程酒，古为贡酒，盛誉入远。寒露酒酿的酿造除采水、选中节令颇有注重外，方式也非常与众不同。先酿造纯粮酒（别名“土烧”）与檽米糟酒，再按1：3的占比，将纯粮酒倒进糟酒里，装坛待喝。如工艺酒，须掺加适当糁子水（糁子放水熬料），随后入坛密封性，埋进地底或是窑藏，亦有埋进鲜牛栏奶粉淤中的，待多年甚至几十年才取下食用。
掩埋几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，便于通道，芳香香气扑鼻，且劲头极强。清光绪元年（1875）纂修的《兴宁县志》云：“色碧醇美，愈久愈香”，“酿可千日，至家而醉”。《水经注》还记述，南朝梁作家任与友刘杳闲聊，“任谓刘杳曰：‘酒有万里，当是虚言？’杳曰：‘桂阳程乡有万里酒，饮之者家而醒，亦其例也。’”
南朝梁时，兴宁市归属于桂阳郡。在苏北籍和浙江籍的老南京市中也有酿制寒露酒酿的风俗习惯，故时苏浙一带乡下人家每一年寒露一到，家家户户制酒，用于接待客人，经常出现人把寒露酒酿送到大城市。白露酒用檽米、高粱米等五谷酿出，有点清甜味，故名“寒露酒酿”。直至上世纪三四十时代，南京城里酒店餐厅里也有零拷的寒露酒酿，之后慢慢消退。
十样白
苍南、平阳等地民俗，大家在此日收集“十样白”(也是有“三样白”的叫法)，以煨乌骨白毛鸡(或家鸭)，听说吃完可滋补养生人体，去作风(风湿病)。这“十样白”是10种带“白”字的药草，如白木槿花、黑毛苦等，以与“寒露”字面相对。
吃红薯
民俗觉得寒露吃红薯可使全年度吃红薯丝和红薯丝餐后，不容易发胃液，故交时农家院在白露节以吃红薯为习。
乌骨白毛鸡(或家鸭)
浙江省温州市等地经历白露节的风俗习惯。苍南、平阳等地民俗，大家在此日收集“十样白”(也是有“三样白”的叫法)，以煨乌骨白毛鸡(或家鸭)，听说吃完可滋补养生人体，去作风(风湿病)。这“十样白”原是十种带“白”字的药草，如白木槿花、黑毛苦这些，以与“寒露”字面相对。
寒露民间谚语
初秋农作物广泛收，割运打轧莫松懈。
基肥铺足快耕耙，秸秆综合利用土中埋。
大山河套贫瘠地，此时就可以种玉米。
白菜萝卜追和浇，东瓜冬瓜摘家来。
冬暖温室大棚忙建造，构造科学研究巧分配。
苹果梨子大量卸，售卖车拉又船载。
大枣完善适度收，深细生产加工再外卖送餐。
秸杆青储营养成分高，马牛猪羊“上等菜”。
禽畜疫防普注射，家畜交配好怀孕。
饵足水优养好鱼，土壮藕蒲看起来乖。
寒露立秋夜，一夜凉一夜。
草上露珠凝，气温一定晴。
草上露珠大，当日准下不来。
露珠见大晴天。
夜里露珠狂，来日毒太阳。干雾露阴，湿雾露晴。
喝过白露珠，蚊虫闭了嘴。
麦收十年早，谷收十年晚。
种麦种到老，還是早种麦子好。
年小麦耩得早，明年小麦收得好。
抢墒地白腻露播，比着立秋收得多。寒露麦，顶茬粪。寒露种大山，冬至种小河边，坝里降霜点。
寒露种大山，立秋种平川。
寒露种大山，立秋种河湾。
寒露种大山，立秋种平川，冬至种海边。
寒露种大山，立秋种半山，冬至种平川。
寒露播得早，就怕小虫子咬。
麦种拌化肥，不害怕小虫子咬。
麦种毒谷拌，不害怕虫害犯。
麦种温小水泡，长太快黑品牌包。
选好种，晒得干，明年多打没黑疸。
选化肥，细心挑，预防疾病、杀虫、防蝇咬。
抢秋抢秋，不抢就丢。
谷到寒露死。好谷看不到穗，好麦看不到叶。
谷怕连夜雨，麦怕晌午风。
头寒露割谷，过寒露打枣。
寒露割稻谷，降霜摘柿子饼。
寒露谷，冬至豆，花生仁收在立秋后。
稻谷出场，核桃仁满瓤。
稻谷上囤，核桃仁挨棍。
棕红肚，磨镰割谷。
稻谷年纪大了吃米，高粱米年纪大了吃糠。
生砍高粱米熟割谷。
高粱米要欠火，稻谷要烂熟。
稻谷未烂熟，小米手机颗粒瘦。
割谷要稳，收麦关键。多打几次场，多收一些粮。
穷豆秸，富谷穰，再打几次也有粮。
太阳光照门里吃新米，太阳光照门口吃新麦。