在腊八节的风俗习惯中，就会有吃腊八粥，腊八面这些风俗习惯，而腌制腊八蒜也是在其中一个，那麼腊八节腊八蒜的功效和功效是什么呢？什么叫腊八蒜呢？
阴历腊八是几月几日
腊八蒜的功效和功效
健脾开胃、抗癌、防癌
酸甜可口、香而更辣的腊八蒜能除油提味、健脾开胃促进消化。除此之外，蒜头能阻隔亚硝酸类致癌物质在身体的生成，具有抗癌的功效，其防癌功效已被医药学所确认。
除菌、抗病毒治疗
蒜素是一种纯天然的除菌化学物质，而腊八蒜还带有一种叫硫化丙烯的辣素，其除菌工作能力能够做到青霉素钠的1/10，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效。
腊八节的来历与传说故事你清楚吗
避免 心脑血管疾病
蒜素能推动基础代谢，降胆固醇和血夜浓度值、抑止血细胞的集聚、提升毛细血管的渗透性，进而抑止形成血栓及其避免 心肌梗塞。
降低血糖
蒜头历经“腊八蒜”的生产加工，不但提升了口味，并且作用特异性也获得提升。蒜头可以推动甘精胰岛素的代谢，快速减少身体血糖水平，进而合理预防肝癌。
腊八节的小故事有什么
养肝、延缓衰老
蒜头中带有丰富多彩的营养元素硒，能消除内毒素，缓解肝部压力，进而具有护肝脏的作用。除此之外，蒜头中所饱含的超氧化物歧化酶也是有抗氧化性功效，能合理防衰老
腊八蒜是啥
腊八蒜一般就是指用醋腌渍的蒜，制成品色调翠绿色，口感呈酸性、中辣。因多在腊月初八开展腌渍，故名“腊八蒜”。
泡腊八蒜是一道关键时兴于中国北方，尤其是东北地区的传统美食，是腊八节节日风俗习惯。在农历腊月初八的这一天来泡浸蒜。实际上原材料比较简单，便是醋和大蒜瓣儿。
作法也是极为简易，将剥了皮的蒜瓣儿放进一个能够密封性的陶罐、玻璃瓶这类的器皿里边，随后倒进醋，封孔下放进一个冷的地区。渐渐地，泡在醋中的蒜便会变色，最终会越来越整体翠绿的，好似翡翠玉和田碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北地区绝大多数地域在腊月初八这一天有效醋泡蒜的风俗习惯，叫腊八蒜。