猪排骨一直是大家钟爱的一道菜，由于猪排骨不仅营养成分烧菜种类也许多 。能够煲汤喝，能够蒸着配饭，还能够煮粥这些。可是给你听过说拿猪排骨来炖药的吗？接下去，我们一起来台湾美食看一下士林夜市必吃美食药炖排骨吧！
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药炖排骨
药炖排骨是普及化于中国台湾集市售卖的冬季生猪肉食补产品，服用有悠久的历史，是中国台湾独有肉骨茶，但与贝德肉骨茶香辛料多不一样，皆取猪肋排骨猪瘦肉块熬煮，分碗售卖；中国台湾士林夜市、饶河街夜市街的药炖排骨更为着称。
主要材料
猪排：2KG
葱段：80克
生姜片：80克
中药材：川芎20克
羌活：20克
赤芍：20克
人参须：20克
杜仲：20克
夏枯草：20克
枸杞子：20克
黄芩：20克
八角茴香：20克
山葡萄：20克
乌枣：20克（乌枣清甜味偏淡，也能用大枣替代）
熟地黄：20克（熟地黄是让料汁发黑的关键原材料，若不愿料汁过黑，可以少放一点。）
调味品：盐3勺子
味精：2勺子
酒酿：4炒勺
作法
1、将猪排骨斩好，用开水氽烫2分钟，凉水清洗，控干。
2、将中药材用凉水清洗三十秒，控干。
3、炖锅里加七分满的水，放进中药包，开枪，煮滚。
4、放进猪排骨、葱、姜、调味品，烧开，转文火，焖煮50分鐘。
注：勺子就是指容积为5毫升的汤匙，炒勺就是指容积为15mL的汤勺。
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