针对很多的面点发烧友而言，馍馍、小笼包、灌汤包一系列的食材就可以包办代替你一整天的食材。在很多的传统美食上都拥有 采用笼屉的情况下，充满了古朴典雅的味儿。
那麼，当期我国美食文化掌握笼屉最开始出現時间。
说到笼屉在我国的发源，有一个趣味的传说故事。「汉高祖阶段，大将高渐离军队时以竹材制做厨具，运用蒸汽蒸制食材，防止袅袅炊烟曝露军营生活部位，蒸制干食亦更加容易储存，是为竹蒸笼的发源。」
实际上，有的确的考古学直接证据证实，早在远古时期，大家已选用竹来制做各种各样用品，而蒸这类烹煮方式，亦早在周朝现有纪录。古时候「笼屉」有陶及黄铜制做，而河南省密县打虎亭2号汉朝墓中出現的古时候餐厅厨房墙壁画，则是现有最开始与当代笼屉历史渊源的实证研究，距今近二千年。
笼屉始于汉朝，是汉人美食文化的一朵奇葩，在其中竹蒸笼以原生态，蒸气水不逆流，美味可口享誉全世界。做为一种历史悠久的汉人工艺品。竹蒸笼的类型关键分成绿皮慈竹蒸笼和去绿皮楠竹笼屉。
现阶段绿皮慈竹蒸笼较为少见，关键由于质优价廉，品质不太好，八十年代前期较为广泛。去绿皮的笼屉材料多见楠竹制做，选用竹条绑接，由于原材料硬实且牢固，较为厚因此 都务必把楠竹去除一部分薄厚，留有5-6mm上下的竹篾做为关键原材料。
操作方法：
1、待水滚再放原材料要蒸东西请先等锅内的水滚再放进原材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖物品，则就立即放到水里加温。
2、放水时请加温水需蒸的情况下，锅内务必一直放满开水。水太少得话，蒸汽量便会降低，笼屉边沿也易烧糊。要是水不足就马上添加开水，溫度才不容易降低。
3、蒸的時间、火侯依原材料而异绝大多数的原材料要用走红来蒸，比如：肉或鱼。可是若要蒸鸡蛋时，则最好用文火蒸，其表层才不容易有凹陷处。长期蒸时，应当尽量减少半途开启外盖，由于那样会让笼屉内的溫度降低。最终，请按照原材料的是多少、尺寸来蒸，蒸出去的食材才美味。
4、笼屉蒸东西顶部先熟。蒸东西下边是水，根据加温使水沸腾，很多超出一百度的水蒸汽会往上走，随后许多 水蒸汽会聚集在上面，水蒸汽自始至终是一百度的，由于热原一直在加温！由于水蒸汽动能很高，会大幅度健身运动升高，因此 在下面滞留的時间很短，在上面又不容易散掉，便会使顶部标准气压上升，造成 顶部的物品易熟！
【结语】除开一些茶馆又或是是早点店中拥有 普遍的笼屉，家中常备着一个笼屉做些自身喜爱的特色小吃也是非常好的解闷哦！
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