上一期我为大伙儿详细介绍了台湾小吃太阳饼，坚信很多人对它印象深刻吧！而讨厌我为什么不把太阳饼的做法奉上来，口流水了一地而没吃到。那麼，这期台湾美食产生的是台中著名的旅游品——太阳光饼做法。好好学吧！
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作法一
太阳饼的制做原材料：
油性皮肤原材料：高筋粉50克是低筋粉150克是动物油36克是鲜奶油16克是食用油26克是水80克是细砂糖26克是
油酥饼原材料：低筋粉125克是动物油60克是
包馅：细砂糖75克是麦牙糖20克是鲜奶油20克是水5克是低筋粉30克是
太阳光饼的做法：
（1）将油性皮肤、油酥饼原材料分别搓成块状，并分成15等份。
（2）每一份油性皮肤揉圆后铺平，包入一个油酥饼，收边捏住，用杆面棍将包裹的油酥饼皮杆成牛舌饼状，翻卷放正，再杆一次，成长条形，翻卷后调正（螺旋式的双面，一面往前，一面房屋朝向自身），最终再杆一次，就可以杆压成一张圆皮。
（3）内陷部分先将麦牙糖与细砂糖搓匀，再放水及鲜奶油翻拌，最终和入小麦面粉揉匀，并均分成15等份。
（4）将包馅揉成一个个小球体后，包进所述已杆好的擀面皮中，包裹后以手稍挤扁，再杆成圆煎饼状，放进电烤箱以190℃烤12分鐘。
作法二
原材料：
水皮：低筋粉110克、麦牙糖1/4汤匙、细砂糖15克、动物油43克、水50克。
油性皮肤：低筋粉75克、动物油45克。
包馅：细砂糖80克、麦牙糖20克、低筋粉25克、无盐黄油15克、盐1/8汤匙、水7.5CL。
分量：10个。
作法：
1、水皮原材料混和在一起，活出光洁面糊；
2、油性皮肤原材料混和在一起，活出光洁面糊；
3、包馅全部原材料混和拌和，揉结团；
4、将水皮，油性皮肤和包馅各自分为10等份；
5、把油包包入水皮里制成面糊；
6、面糊收边处朝下；
7、擀发展片；
8、像卷蔓越莓曲奇一样翻卷；
9、翻卷的面卷竖回来；
10、再次擀发展片；
11、反复卷蔓越莓曲奇般再度翻卷；
12、擀成需要的块状；
13、将包馅包在面块正中间；
14、收边朝下按扁就可以
15、电烤箱190度左右火中高层烤制12——15分钟就可以。
小提示：
1、烤制時间不适合太长，時间太长包馅非常容易排出。
2、和老婆饼做法相近，但表层无需张口，也无需刷鸡蛋液。
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