大家都吃过酸菜吧，那麼酸菜淋鸡翅大伙儿有吃过吗？那么与众不同的菜毫无疑问非常少人了解，做的人也很少，大伙儿想不想试一下不一样的鸡翅呢？下边我从韩国饮食文化艺术为大伙儿详细介绍酸菜淋鸡腿的做法吧。
酸菜鸡腿饭是一道特色美食，主要材料：鸡翅1只、白米饭1碗。
辅材：西蓝花50克、红萝卜一根
调味品：食用油适当、姜适当、蒜适当、生抽酱油适当、香油少量、酸菜（汁）适当
鸡翅从骨节处切割成两块，去骨，用刀将筋断开，肉较为厚的地区切两刀，不必把肉断开
取一片鸡肉，猪皮朝下，用酸菜汁、生抽酱油、香油、生姜片和大蒜匀称的抹在肉上，再将另一片鸡脯肉盖在上面，腌制二十分钟
西蓝花掰成一小块，胡萝卜切片
剩余的酸菜汁加适当的冷水、香油、木薯淀粉和盐调成料汁
腌好的鸡脯肉除掉葱姜片，大锅烧开，不加点油，猪皮朝下放到锅中，低火煎至猪皮橙黄色
将鸡脯肉翻过去再次煎煮
倒进以前调准的料汁，大火烧开后转低火炖五分钟
鸡脯肉捞起来，切条装在盘里
将锅中剩余的料汁走红收浓
将收浓的料汁淋在鸡脯肉条上
另起一锅，加冷水煮沸，将西蓝花和红萝卜片放进焯烫1－2分钟后捞起来沥净化水
取一个大一点的菜盘，装一碗米饭，再放进鸡脯肉条、西蓝花和红萝卜。
方法：
1、给鸡腿去骨用剪刀较为便捷。
2、煎鸡腿的情况下最好用不沾锅，不用加点油，猪皮下边的人体脂肪早已充足多，低火将猪皮下的植物油脂煎出，那样鸡翅吃起來也很清新。
3、西蓝花和红萝卜并并不是务必的配搭，能够换为油菜子或是别的蔬菜。假如哪些蔬菜也没有，都不危害菜的口感，只不过是吃荤的情况下配搭蔬菜一起服用更健康。
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