客家黄酒煮鸡，一听见这姓名，就垂涎三尺了好么。客家黄酒煮鸡是一道传统式的汉人特色美食，归属于客家美食，是广东客家人最喜欢的一道美味之一了。你要想学习培训这道美味吗？当期的岭南文化陪你去掌握客家黄酒煮鸡的做法。
客家黄酒煮鸡是一道传统式的汉人特色美食，归属于客家美食。甘甜可口，补气血，补肾壮阳，适宜产后服用。纯正客家文化糯米酒，三黄鸡，姜片，盐。鸡脯肉渗透到了甜醇的米酒，吃起來有米酒的味儿，是喜爱喝糯米酒、喜欢客家美食的人也爱煮的一道美味。
介绍编写
【好听的菜名】
客家黄酒煮鸡
【隶属特色菜】
民俗生活中
【特性】
甘甜可口，补气血，补肾壮阳，适宜产后服用
【原材料】
纯正客家文化糯米酒，三黄鸡，姜片，盐。
做法
制做原材料
新鮮鸡脯肉、客家酿酒、生姜片、盐、油等
制作过程
将三黄鸡切割成一小块，生姜妙香，先将三黄鸡油爆（如果是较为凉气的产后吃得话，能够油爆的時间久点）再将米酒一齐放锅里煮5-十分钟就可以（煮的時间越长，米酒将变的越甜）。
制做关键点
广东客家人的日常生活离不了糯米酒，乃至会把糯米酒收藏一段时间，让酒成深咖啡色，贮藏得法得话，米酒是醇甜的。喝或烧菜都可以。广东客家人有些人坐月子的，会用糯米酒煮肉类食品，让产后吃完身姿修复更加速，还能去风，坐月子是不可以送风的，因此 广东客家人会在孕妈妈还没有生的前好多个月，制做30斤之上的糯米酒，吃剩的一般会把糯米酒此外储存，放进长达一年之上。
新鮮散养土鸡一只，让商家宰好拨毛，回家了清洗斩块
饭锅网络热点油，鸡脯肉带有人体脂肪，油不必多放，把姜片进行爆香，把鸡脯肉放进炒，加一茶匙半盐，喜爱大枣味的就添加削皮大枣一起炒。
炒成沒有血就倒进一碗水，再次用低火煮到快收干汁，糯米酒要进到两年成米酒的。我们家的是放到冰冷地区贮藏到六年的，酒味好浓，醇甘。
当鸡脯肉都到收干汗到四分之一时，添加三饭勺的米酒，看本人口感加，喜爱浓厚的加五饭勺之上。酒力不太好的人就需要当心了，非常容易醉。
它是一道十分传统式的客家美食，鸡脯肉渗透到了甜醇的米酒，吃起來有米酒的味儿，是喜爱喝糯米酒、喜欢客家美食的人上餐馆爱点也爱煮的一道美味。
营养成分
在冬天，喝黄酒宜饮。在米酒里加几块生姜片煮后食用，既可活血化瘀祛寒，舒筋活血，还能合理抵挡严寒的刺激性，预防流感。必须留意的是，米酒尽管酒精含量低，但食用时还要适当，一般以每顿饭100—200克为宜。适当食用米酒，对心血管有维护功效。推动宫缩，舒经舒经。提高缓解疲劳、提高性能力和抑止恶性肿瘤层面有显著实际效果。鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效。
常见问题
1、不喝酒的女士担心，酒历经加温煮之后，酒味已较淡了，即使你滴酒不沾也彻底能接纳的哦。
2、鸡脯肉焖熟就可以，无需将酒汁煮干，饮酒吃荤。
3、提议多放姜，姜具祛风祛寒的作用，能更强滴相互配合米酒做到清补祛寒通脉胳的作用。
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