千页糕，福建省赫赫有名的特点中式点心。做为一点中式点心，有哪些的特性能让它赫赫有名，遭受人民群众的钟爱，并名扬数十年呢？接下去，就让我们一起到福建小吃文化艺术中去掌握吧，看一下千页糕的做法。
千页糕是福建省赫赫有名的地方文化中式点心。它如千层层峦，香润软糯、通道融化，常被选作宴席的甜品。尤其是福州市的味和“千页糕”，光亮少渣、吃不粘齿，味儿香甜。名扬了数十年，一直备受人民群众钟爱。
千页糕”为采用中筋粉做成的甜品。双层美观大方，油香软润，通道融化。将小麦面粉添加酵母菌、白砂糖、冷水合成面糊，饧面约两个钟头，加食用碱再揉匀。肥膘肉切片放进火锅，用旺火煮开捞出，随后切割成细赘肉丁。将面碾碎薄面块，折起来，一边撒上1层赘肉丁，再撒上1层白砂糖，产生1方面馅，如法制做必得4方面3层馅。
原材料：
猪肥膘肉1000克，精面粉1000克、白砂糖800克、酵母菌150克、发孝粉适当。
做法：
小提示：面能事前发好；一定要用旺火蒸。
1、将切完的肥膘肉放进火锅，用旺火煮开捞出，放进器皿中，添加白砂糖翻拌。
2、将小麦面粉添加酵母菌、发孝粉、白砂糖、冷水合成面糊。
3、将合好的面糊擀成片状，在中间洒上拌好的猪肥膘肉，随后将在其中的一边折起来，再添加一层猪肥膘肉，另一边也一样折起来再添加一层猪肥膘肉，最终将两边折起来，再添加一层猪肥膘肉。将叠起来的千页糕用擀面棍擀平。
4、千页糕一般制成8层-12方面，搞好的糕放进笼屉，用旺火煮熟三十分钟，取下改刀割成正方形或棱形，就可以了。
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