南瓜盅八宝饭是一道色香味俱全的传统式美味小吃，归属于粤特色菜。八宝饭有团圆的意思之外，也有长命、婚姻生活和睦幸福、百年好合、好意头、恩恩爱爱、安全无灾难、激励奋发进取诸事成功等各种各样美好的意思。当期美食文化，教你怎么制作南瓜盅八宝饭。
食物：
主要材料：冬瓜两个，檽米200克
辅材：生猪肉100克，红小豆300克，小枣两个，干桂圆4个，莲籽两个，枣（干）3个
调味品：白朗姆酒适当，白砂糖适当，老红糖适当
作法：
1、准备工作：提早将檽米和小红豆泡浸4钟头之上
2、小红豆清洗后放进冷水中泡浸4个钟头，那样能够降低后边煮黄豆的時间
3、将小红豆放进锅中，加适当冷水用走红烧开，随后熄火不必开启外盖要焖一至两个小时
4、将自身喜爱的果脯添加白朗姆酒泡浸一小时。沒有酒用温开水也行
5、提早泡浸4钟头之上的长圆糯米放进蒸笼布上，在炒锅里伸开，蒸三十分钟，焖五分钟
6、猪膘肉切成小丁放进锅中
7、不断煸炒之后出许多 的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸盐吃很香呢
8、借着等候的時间大家还能够煮莲籽，泡好的莲籽里的心取下，加水和老冰糖煮15分钟后捞起来预留
9、檽米蒸熟以后，用少量的动物油，白砂糖，趁着热和檽米一起拌匀称
10、将生的小南瓜的顶切除，随后将正中间的瓤除掉，制成一个碗的模样
11、小红豆早已焖了一两个钟头了，再次开枪低火煮至汤略干
12、汤收得差不多了，用小勺按一下小红豆能够较为轻轻松松的按碎时就可以添加老红糖了，假如感觉黄豆还欠火候，能够再次加温水再煮一会儿
13、添加老红糖后就用小勺一边按一边拌和，直到黄豆绝大多数被碾碎红豆沙
14、炒菜锅放到灶具上做热后放进二勺荤油，再放进煮好的红豆馅和早已剁碎的大枣碎和干桂圆碎，随后煸炒三、四分钟
15、在冬瓜里边放进加好料的檽米
16、在中间放红豆沙
17、在红豆沙上再放入檽米，最终摆上果脯干就可以上锅蒸了，那样的小金瓜，走红蒸25-三十分钟就可以煮熟了
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