一进到冬天，气温越来越十分的严寒，气侯也十分的干躁。此刻大家的人体十分的虚落，就必须好好地的健康养生补一下人体了。那麼在冬至养生吃什么蔬菜会比较好呢？当期的冬季饮食，给你分析。
1、青笋
青笋肉质地鲜嫩，直接生吃火热均适宜。秋天常吃青笋，可提高胃酸和消化酶的代谢，提高胆液的代谢。青笋中含的钾是钠的27倍，并且带有的维他命还有益于推动小便，保持水净化设备，对血压高和心脏疾病病人有非常大的助益。青笋中的含碘量高，这对身体的新陈代谢和体能生长发育会造成有益危害。莴笋叶的营养成分遥远高过青笋茎。青笋饮食搭配中常含的氟元素，可参加牙釉和牙釉质的产生，参加人体骨骼的生长发育。此外，秋天患干咳的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
2、莴笋
中医学觉得，莴笋性凉，舒肝健胃消食，味甘辛无毒性，饱含蛋白、糖原、胡罗卜素、维C、碳水化合物等，能激动神经中枢，多饮食搭配，推动胃酸代谢，提高胃口，并有化痰功效。莴笋可与豆腐干、丝袜高跟鞋等炒食，色彩艳丽，味儿芳香。
3、地瓜
系谷物中营养成分比较丰富多彩的食品类。因为地瓜能提供身体很多的粘液蛋白质、糖、维生素D和维他命C，因而具备补虚乏、益气力，健脾养胃、强肾阳不足及其和胃、养胃、益肺等作用。因而，常吃红薯能避免 肝部和肾脏功能中结蹄委缩，避免 胶原病的产生。
4、红萝卜
中医学觉得，红萝卜维他命多，味柑平，食之健脾健胃消食。秋后红萝卜以炖食最好是，炒食为良。炖食能维持胡罗卜素93%之上，炒食也可维持胡罗卜素80%之上。
5、甘蓝菜
其维他命C的成分是番茄的3.5倍，钙的成分是丝瓜的2倍。甘蓝菜还带有较多的营养元素钼和锰，是身体生产制造酶、生长激素等活性物质所不可或缺的原材料。它能推动身体化学物质新陈代谢，十分有益于少年儿童成长发育。其过多维他命C能提高身体防癌工作能力。
6、山芋
山芋饱含木薯淀粉，营养丰富。每100克生鲜中带有发热量91卡，蛋白2.4克，人体脂肪0.2克，糖分20.5克，钙14mg，磷43mg，铁0.5mg，维他命C10mg，维生素b210.09mg，维生素b220.04mg。并含乳聚糖，材质软滑，随便消化吸收，有健胃消食功效，十分适合脾胃虚寒、患消化道疾病、肺结核和正处手术恢复期的患者服用，是婴儿和老人的服用妙品。