目前大家的生活水平提升 了，家中也较为有余钱了，很多人钟爱喝葡萄酒。但是我国目前市面上的假洒真是是不计其数，许多 无法鉴别，就喝自己酿的酒。那麼当期的食物禁忌，忌讳家中自酿葡萄酒的伤害。
第一、酿酒葡萄跟服用红提大不相同！酿酒葡萄粒小籽大，皮厚肉少，齁甜又极酸，总而言之具有一切不好吃的标准。而大家能购到的一般便是巨峰葡萄和玫瑰香葡萄，皮薄肉厚，汁百味美，做为新鲜水果很好吃，制酒就不好啦！由于皮薄籽大的酿酒葡萄才可以造成充足的单宁酸，单宁酸不只是危害干白葡萄酒口味的要素，也是纯天然的添加剂！服用红提也不具有充足的防腐蚀工作能力，尤其非常容易产生发霉！
第二、服用红提的化肥安全隐患！例如巨峰，那但是农残种植大户！问一问自己酿酒的盆友，制酒以前的红提洗不洗？不洗，整洁姑娘毫无疑问会惴惴不安。洗吧，伴随着土壤洗掉的也有葡萄外边的一层盐霜！这但是红提内置的天然酵母，洗干净了便会让发醇越来越出现异常艰难。很容易产生发霉！出現黑毛、牙斑菌、色调浑浊。你又会问了，那麼靠谱红酒庄园的红提洗不洗呢？不是洗的，可是别人红酒庄园会严控化肥的应用，而且在制酒前一个半月会让红提们沾不上土！
第三、制酒器皿不善造成 发生爆炸风险性！我见过用大玻璃瓶制酒的，还见过用大可乐玻璃瓶和不锈钢储罐制酒的，这都不好，这真是便是自做定时炸弹！红提在发醇全过程中会造成很多的二氧化碳，在密闭式器皿中越积累越多，压力很大，要是没有立即排出来，就休怪二氧化碳自身以野性的发生爆炸方法绽开了。并且乙醇会跟金属材料及塑胶产生化学变化，会造成浑浊的有毒物质！
第四、酵母菌太多造成乙醇和杂醇！并不是怕洗的太整洁沒有天然酵母吗？那么就人力加上酵母菌呗！酵母放多了又出难题！在发醇全过程中会造成乙醇和杂醇！这二种化学物质都有害！乙醇是什么？便是工业乙醇啊！很有可能造成 视网膜病变，眼睛神经衰退，进而造成 双目失明风险性！杂醇会造成头晕眼花，也就是别名的“上边”！
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