说到地中海饮食，大家都了解是一种简易、口味淡、饱含营养成分的营养膳食方式。近些年大家愈来愈认同地中海饮食会给我的身体产生诸多益处。那麼当期的科学饮食文化艺术，给你深层次分析地中海饮食是由什么食物组成。
早在1990年，世卫组织（WHO）就倡导波罗的海式饮食搭配，即含高糖原和低热量的食品类，有丰富多彩的蔬菜水果和新鲜水果，还装有健脾开胃食品类，在其中有异味深厚的药草调味品，本地的西红楠酱和黑鱼子酱中就会有那样的调味品，肉则非常少吃。总而言之，淀粉类食物食品类和菜粘稠调味品，再加上很多绿叶蔬菜、水果便是典型性的波罗的海式膳食结构。
1.食用橄榄油
食用橄榄油近90%是脂肪酸、脂肪酸等不蕴含油酸。现阶段认可食用橄榄油是现阶段世界上最好的植物油之一，能降低血脂、降胆固醇。食用橄榄油从某种程度上说成一种天然水果汁，能防止心肌梗塞，还具备促消化和美容护肤防癌的作用。
2.干红酒
地中海地区的住户还常食用干红酒，在其中带有大家所了解的阿斯匹林（阿斯匹林具备很合理的杭静脉血栓功效）的基本成份—水杨酸钠。干白葡萄酒中水杨酸钠的成分比白葡萄酒基本上高1倍，长期性适当食用干红酒相当于服食了剂量阿斯匹林。
3.海产品
地中海地区的大家尤其注重应季吃鲜。意大利人在炎炎夏日，一般都不吃猪肉。像鱼、虾等海产品则一般设在星期二或星期五服用，由于西班牙的海产品是在这几天发售售卖的。她们一样十分重视烹饪方法，尽可能维持每种食材的原生态，烧菜时一般选用拌凉菜、烧煮等方法，十分合乎超低温烹饪的身心健康烹饪方法。
4.蔬菜水果
很多服用蔬菜水果及海产品是地中海饮食中的关键特点。其蔬菜水果摄入量每日高达6-9份，遥远高过一些资本主义国家的蔬菜水果摄取量。例如在国外，很多人每日所吃的蔬菜水果仅有2-3份。在古希腊，大家每日大概要吃1斤蔬菜水果，绝大多数是煮着吃。番茄、辣椒、圆葱、四季豆、蒜头等蔬菜水果全是地中海地区的大家经常吃的，这种蔬菜水果具备防癌与抗氧化性作用，还能提升 人体免疫力。此外该地域的大家还常常吃具备护脑功效的西兰花、红萝卜、花椰菜、长豆角、小白菜等。
5.马齿笕
野菜马齿苋也是波罗的海人饭桌上普遍的，她们将马齿笕加入蔬菜色拉中服用。马齿笕含丰富多彩的ω-3油酸，该单不饱和脂肪能抑止身体血液碳水化合物和三酰甘油的形成，提升前列环素的生成，并使血管收缩剂和血细胞凝结剂降低；血夜站度的降低避免 了血小板聚集、降低了冠脉筋挛和血栓的形成，对减少心血管疾病的患病率有目共睹。马齿笕還是少见的纯天然高钾食物，因为体细胞内缺钾会造成 体细胞水分含量降低，而体细胞内水份降低与细胞衰老相关关系，进餐马齿笕可维持血钾和体细胞内的钾处在一切正常水准。