茶，是我们中国人日常日常生活必不可少的一部分。茶也常常被用于招待不远万里的顾客。那麼，你了解什么茶必须煮着喝吗？恰当的泡茶方式也是如何的呢？接下去，让我们一起讨论一下美食文化对茶文化知识的详细介绍吧！
什么茶必须煮着喝
白牡丹茶
归属于微发酵茶，选用鲜嫩、叶背多白绒毛的芽叶为原材料，经太阳晾干或慢火风干而成，其毫色银白色，具备“绿妆素裹”的特点。白牡丹茶因生产加工时没经摊青，故冲调后叶子详细而伸展，茶醇香和，茶汤颜色口味淡。白牡丹茶适用古色古香、当然的陶瓷器茶器，可煎可泡。
乌龙
归属于半发酵茶类。乌龙不仅有绿茶的浓鲜香，又有绿茶叶的清芳香，乌龙还可以煮，可是不适合长期煎制。要不然茶渍太浓，危害汤色口味。乌龙合适用紫砂茶具冲调，可消化吸收掉荼叶自身太旺的肝火，调柔乌龙中的刚猛之气。
绿茶
最受国际性热烈欢迎的茶系，归属于全发酵茶类。是以油茶树的芽叶为原材料，历经萎凋、摊青（切）、发醇、干躁等典型性加工工艺全过程特制而成。以其干茶颜色和冲调的汤色以鲜红色为主导调，故称绿茶。绿茶既适合冲调，也适合煎制。假如要煮红茶得话，一般做调饮绿茶，如绿茶添加一些鲜花干花、牛乳等。
黑荼
归属于后发酵茶，因其选用的原材料较为粗老，且生产加工的全过程必须长时间的沉积发醇，因此陈韵浓厚，味道醇正，汤色多呈暗红色。黑荼可冲调也可煎制。普洱熟茶一样可煮。陶质茶器优良的吸附力可清除一些茶叶发酵和储放时产生的异味，使黑荼的陈韵更加突显。
恰当的泡茶方式
泡茶能够分成立即煮和冲调后再煮二种方法：味道比较轻的白牡丹茶（关键指贡眉、寿眉等）合适立即放入壶内煮；味道较为浓的黑荼、普洱茶熟茶或陈茶，则合适先用盖碗茶冲调品茗后再煮，那样能够防止煮出去的汤色过度浓郁。
泡茶的常见问题
最先是温度，针对泡过的陈茶，再开展煎制时合适用温开水，用凉水煮出去的汤色味儿会受到非常大影响；针对沒有泡过的茶，先泡荼叶，再加凉水煮，更非常容易将茶烧开。
次之是茶器，泡茶的茶器一定要整洁，且煮茶壶不能很小，不然非常容易因水流量少而造成困惑。
泡茶时荼叶和水的占比要适合，荼叶不能过多，由于要高溫久煮，要時刻留意汤色的均值。