喜欢特色小吃的小伙伴们湖南长沙市可不可以错过了，它拥有 特色美食之地的头衔，各种各样的特色美食遍布整个长沙市，做为一个吃客赶到长沙市这十道特色小吃肯定不可以错过了，美味到你垂涎三尺，作梦都想在来吃。那麼当期的美食文化就为大伙儿详细介绍湖南长沙市十大小吃美食之姐妹丸子。
湖南长沙市十大小吃美食之姐妹丸子
姐妹丸子是湖南地区特色美食，属湖南菜。用上等檽米磨成细粉，包入新鲜猪肉、平菇、鸡精、香油等原材料合成的饺子馅，捻成尖形厚底长型圆锥体，煮熟后犹如一座如意的白玉石小宝塔面板。外型嫩白、细致光亮、鲜美可口。另有甜口感的糖馅丸子。
历史人文来历
相传宋太祖宋太祖赵匡胤兵败安徽歙县，斗志消沉，本地老百姓送过来米团，犒劳王师。此后赵想念再三，便从歙县招来几个人，令其再做，并取名为“大救驾”。火宫殿的姐妹丸子系铜匠姜立仁之女所做。姐妹俩租得铺棚一间设立丸子店。两个人聪明能干，专业制做甜咸二味的丸子，故称“姐妹丸子”。
二十世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻貌美的姜氏姊妹摆了一个卖丸子的摊担，他们制做的丸子既漂亮又美味，被别人赞叹不已。姐妹丸子因而而而出名。其色调瓷白，晶莹透亮，娇小玲珑。糖陷丸子香甜不油腻，肉陷丸子细嫩孔下。其味糍糯绵软，别具风味。
作法
1、以檽米为关键原材料，分糖馅和饺子馅二种，在其中糖馅采用北流糖、桂花糖、大枣肉般配而成；
2、饺子馅则取五花鲜生猪肉，配上平菇，并且用泡香菇的调水抖饺子馅，因此味儿香醇爽口。
3、在造型设计上，饺子馅丸子为番石榴形，糖馅丸子为潘桃样子。
如遇喜气日子，大家仍在糖馅丸子上撒些红丝，与色调白漂的丸子白红交相辉映，十分舒目。而糖馅丸子假如选用老冰糖，则更为有清热解毒功效。
做法 历史文化由来 饮食文化