健康养生是我国的中华传统文化之一，而我们中国人又对吃尤其的注重，因而在我国健康养生和吃早已离不了关系，那麼谷雨吃什么水果蔬菜比较好？古诗云“烟火三月下扬州”，阴历三月份的来临，姹紫嫣红争相斗艳。大量有关农历三月日历表详细信息，欢迎光临。
香椿芽
谷雨前后左右的一段时间更是香椿芽发售的季节，这时候的香椿芽香醇可口，营养成分高，故有“雨后香椿芽嫩如丝”之说。香椿芽一般分成紫椿芽、绿椿芽，更是以紫椿芽最好。鲜椿芽中含丰富多彩的糖、蛋白、人体脂肪、胡罗卜素和很多的维他命C，香椿芽营养成分及功效与作用十分丰厚，其叶、芽、根、皮和果子均可当药，香椿芽具备提升 人体免疫能力，健胃消食、行气、治腹泻、护肤、抑菌、消肿、除虫之作用。应提示留意的是，因鲜香椿芽中磷酸盐成分较高，在制做服用前运用开水焯一下后再服用。
香椿芽做为佳蔬有多种多样食用方法，除香椿拌豆腐、香椿芽煎蛋外，还能够用切割成段的嫩叶、摊成薄皮的生鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅拌搅成似“香椿鱼”服用，脆香、细嫩，别具风味。香椿芽除生鲜外，还能用盐腌食，将要香椿芽放盐入坛封住口，待十几天后可食，吃时切割成段儿以蒜末拌食之，鲜香椿芽也可清洗切条入保鲜袋存冰箱冷冻。
西兰花
过去了谷雨便代表着春天快过去，依照中医学“春养肝”的见解，要赶紧机会调养肝血。肝开窍于目，肝肾阴虚，不可以上注于目而视力模糊不清，或肝郁气滞伤津，上扰首领则头晕眼花。这时的饮食疗法关键点重在护肝清肝火、滋润清目。而在诸多的蔬菜水果当中，最适合护肝的是西兰花。
中医学觉得，西兰花性性平，入肠、肝胆经。有补气血止血、利五脏、通气血、解渴润肠通便、补阴舒肝、促进消化、清除胃肠湿毒的作用，对肝郁气滞高并发肠胃病的輔助医治常有良效。对春天里由于肝阴不足造成的血压高、头疼眼花和缺铁性贫血等都是有不错的医治功效。
番石榴
番石榴是塞北的物质，自汉朝传入中华。番石榴味甘、酸、涩，温性，能够合理抗氧化性，降低身体堆积的空气氧化碳水化合物，防衰老，并且能够减轻秋初出現的喉部燥渴状况。
杏子
饱含维生素b217，针对防癌有一定的实际效果。另外饱含蛋白、糖、粗蛋白质、磷、铁、钾、钙，有清肺润肺之作用。
菠萝蜜
菠萝蜜从营养元素而言，带有丰富多彩的柠檬酸钠、胰蛋白酶、葡萄糖、维生素b2、葡萄糖水、维他命C、磷等物，具备健脾治腹泻的作用，针对春天想饱受特色美食的盆友，是非常好的挑选。
草莓苗
草莓苗归属于春天的应季水果，它自身带有比较丰富的维他命C，而维他命C具备促进消化，推动基础代谢，抗癌的功效。因此 在春季，买一点草莓苗，是非常好的挑选。
