冬天是一个必须滋补养生的时节，但因为冬天较为干躁严寒，也非常容易出現容易上火的状况，在出現容易上火的情况下，能够根据饮食疗法的方式来减轻，那麼冬天去火喝什么汤好呢？作用和功效是什么呢？接下去就追随当期的冬季饮食文化艺术一起来
冬天喝什么汤去火
罗汉果橄榄龙骨汤
原材料：罗汉果一个半、青橄榄8粒、猪扇骨1斤、胡萝卜1根、姜2片。
作法：罗汉果和青橄榄清洗，用刀将青橄榄划几个；胡萝卜清洗，切片；将猪扇骨清洗，斩块，汆水捞出；将8碗水倒进瓦锅煮沸，放进全部原材料文火烧开，转慢火煲一个半小时，下盐调料食用。
作用：滋阴利咽、生津解渴燥。罗汉果有“中华民族神果”的美名，有清热凉血、生津止渴止咳化痰、润肠身体排毒、清肺润肺等作用。
粉葛红小豆蚝豉煲鲮鱼
原材料：粉葛600克，红小豆50克，蚝豉3~5只，鲮鱼1条（约400克），瘦猪肉50克，姜片4片。
作法：粉葛削皮切片，鲮鱼宰洗干净，下锅煎至淡黄，攒入少量开水。全部原材料一起下瓦锅，添加2000mL冷水（约8碗量），走红滚沸改慢火，煲约1小时，下盐便可。
作用：广州人觉得粉葛最适合秋冬季服用，以其有清热解毒去火、生津止渴之效，特别是在针对骨火、胃热盛者作用显着。此汤有清热解毒滋阴，润肺和胃的作用。
沙参玉竹银耳汤
原材料：北沙参15g，麦冬15g，银耳15g，瘦猪肉200g，茯苓、盐少量。
作法：先将银耳用冷水浸湿打开，预留；北沙参、麦冬、瘦猪肉、茯苓各自用冷水清洗；瓦锅内添加适量冷水和全部原材料，煲两小时上下，放盐调料，就可以食用。
作用：清燥润肺止咳、补阴清补。
梨子青萝卜炖瘦猪肉
原材料：梨子一个、箩卜一个、大枣4个、瘦猪肉250克、姜片2片。
作法：各物清洗。梨子、箩卜削皮、切片；瘦猪肉切小三角状；红枣去核。一起与姜片下炖锅，加温沸水1000mL（约4碗量），盖上隔水炖约3钟头便可。进饮方下盐。
作用：梨子入汤有润肺止咳、止咳化痰、止咳化痰、净心、下火的作用，而箩卜入汤润养爽口，又能宽中下气、健脾养胃，合而炖瘦猪肉，能净心润肺止咳、清燥除烦。
牛肝枸杞子菜汁
原材料：牛肝100克、枸杞菜300克、调味品食用盐1小勺、姜5克、米酒5毫升、木薯淀粉10克、白米醋5毫升、水适当、食用油5毫升。
作法：牛肝切片状，放进碗选用冷水和白米醋泡浸15分钟，再用冷水浸洗整洁；将牛肝用米酒、木薯淀粉和1/2勺子盐抓拌匀称，姜削皮切条；牛肝腌渍一会儿，枸杞菜清洗将叶片取下，梗不必；锅中倒进适当冷水，大火烧开后放进姜片、淋入食用油、滑进牛肝煮开；放进枸杞菜滚煮一会儿加1/2勺子盐调料就可以。
作用：枸杞菜性凉，能够清肾脏、降肺火，吃牛肝也可去肺火。
百合雪梨汤
原材料：百合花30克，梨子一个，老冰糖适当。
作法：将百合花用冷水泡浸一夜，次日将百合花连着冷水一起倒进砂锅内，再加小半碗多冷水，煮一个半小时，待百合花已烂，添加削皮核切片的梨子及老冰糖，再煮三十分钟即成。
作用：滋长体液、清热解毒除烦、滋阴祛火作用，因此 十分合适于阴虚内热、热症后肾阴虚及其乎素易容易上火、身体素质偏热而造成的头痛头晕、口苦咽干之症状。