厦门市坐落于福建省沿海城市，风景秀丽经济发展发展，备受游客小伙伴们的钟爱，而厦门市除开这些著名旅游景点以外，还有着很多特点的特色美食，十分的色香味俱全。那麼当期美食文化就带大伙儿了解一下，到厦门市必吃的美食特色。
沙茶面
沙茶面是厦门市的美食特色，海鲜酱油主要材料有虾干，虾干，蒜头，大蒜，生姜等十几种食物组成，经煎炸脆香再碾磨细，做成海鲜酱油备用，再再加上自己挑选投料：猪瘦肉、虾丸、大鱿鱼等各种各样二三十种，肯定主题鲜明，口味与众不同，非常值得一试。
土笋冻
土笋冻是厦门市的传统式特点特色小吃，是一种由独有商品生产加工而成的冷冻品，流传发明者是名将岳飞郑成功，它带有胶原纤维，主原材料是一种蜘蛛，归属于星虫小动物门体长二、三寸，历经熬煮，虫体所含胶原纤维融入水里，制冷后即凝固成小块，其肉清，味美甘鲜。
海蛎煎
海蛎煎是厦门市的传统式特色美食，流传西元1661年时，西班牙部队攻占台南，郑成功从鹿耳门率军攻进，欲意收复失土，郑军锐不可当惨败荷军，荷军在一怒之下，把米粮统统隐匿起來，郑军在粮食危机闲暇临危不乱，干脆因地制宜将蚵仔、番薯粉混和放水和一和煎出饼吃，意想不到竟流传后世，变成盛行我省的特色小吃。
烧肉粽
烧肉粽是厦门市的传统式美食特色，肉粽子以平菇、虾皮、山芋粒、板栗、生猪肉、檽米等为原材料，制做时先把檽米浸后晾晒，拌上卤汤、蒜头油，放到锅中炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹子叶包好煮熟。肉粽子要趁着热服用，吃时加上海鲜酱油、蒜茸、红辣椒酱等调味品，也是色香味俱全，烧肉粽有悠久的历史，具备甘甜嫩滑，光亮不油腻，精益求精等特性。
炸五香
炸五香是福建省传统式美食特色，选用炸氽法制做，煎炸时生胚要渐渐地滑进锅中内，炸至浮上来油位时要勤滚动，便于遇热匀称。外型颜色赤褐色，鲜美松脆，馅润化柔美，软食味儿尤佳，下酒甚宜。