鲁迅有《庚子送灶即事》诗，之中写到：“只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。家里无长物，岂独少黄羊。”这首诗叙述的便是在中华民俗的传统式节日——祭灶节情况下的景色。祭灶节说白了是祭拜灶神的日子，那麼就来掌握，祭灶的注重和供品有什么。
民俗祭灶的注重
祭灶的時间全国各地不一，北方地区为腊月二十三，南方地区为腊月二十四。汉人民俗也有“官三、民四、家五”的叫法，也就是官衙在腊月二十三，普通百姓在二十四，水上人家在二十五举办祭拜。
灶王龛大多数建在灶房的北边或东边，正中间供上灶王爷的佛像。沒有灶王龛的别人，也是有将佛像立即贴在墙壁的。有的佛像只画灶王爷一人，有的则有男孩和女孩两个人，女神被称之为“灶王奶奶”，这大约是效仿世间夫妻的品牌形象。
灶王爷像上大多数还印着这一年的日历，奏疏“东厨司命主”、“世间监督神”、“一家之主”等文本，以说明灶神的影响力。两侧贴上“上天言好事，末地消灾”的春联，以庇佑一大家子的安全。
祭灶典礼多在晚上开展。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀里雄鸡。也有些人让小孩抱鸡跪于成年人以后。听说鸡是灶爷升仙所骑之马，故鸡不称之为鸡，而称之为马。若是红公鸡，别名“红马”，白公鸡，别名“龙潭”。
焚烧处理香表后，男主角倒酒叩头，口中念念有词。读完后，祭灶人高呼一声“领”！随后天执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有音，表明灶爷早已领情。若鸡头岿然不动，还需再浇。祭灶典礼完毕后，大家刚开始服用灶糖和火烤等祭灶食品类，有的地区也要吃糖糕、油馍，喝豆腐汤。
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